不得不供认，论美食南边区域更具有发言权，尤其是两广、西南、闽南等当地，由于变迁比较少，所以在很大程度上保留了前史中的风味。
螺蛳粉、卷筒粉和芋头糕、桂林田螺酿、阳朔啤酒鱼等等，许多共同的美食都是来自广西的，广西公民制造美食的方法，也很共同。
一名江西小伙，女朋友是广西人，知道半年后跟从女友到广西老家去见爸爸妈妈，成果看到了这样的一幕。
兜兜转转十分困难到了女友家里，女友的家人正在精心预备美食，成果男人看到了制造酸菜的一幕。
男人露出了惊奇的神态，女子却不以为意，她见惯了这样的场景，从小便是吃这样的酸菜长大的，所以她没意识到男友的改变。
饭菜上桌后，主食正是猪肉酸菜汤粉。一家人吃得津津有味，见女友越吃越香，男人却一点点没有了食欲，下不去嘴。
舟车劳顿了一天，男人没有吃一口饭，身心俱疲。女子渐渐察觉到了状况，问询才得知本来男友是厌弃自己母亲的脚，才没有吃饭。
尽管女子解说称这是他们那个当地的风俗习气，但男方不了解，一向坚称这是陋俗，不卫生也不安全，为此两个人闹起了对立。
家家有本难念的经，由于这事就闹对立，显然是不合适的。那么用脚制造酸菜终究对不对呢？
其实，酸菜在全国各地都有，北方也有许多当地有制造酸菜的习气，但用脚制造仍是头一次传闻。大部分当地的惯例做法是用手拌和，即运用手也仍然引发了不小的热议，有人说不卫生等等。
为什么制造酸菜必定要用身体部分，而不能用东西替代呢？一方面用手能够更好地均匀拌和，酸菜受力均匀，制造出来更好吃；另一方面是由于连续了古时分的做法，古代人没那么多考究，能吃饱就行了，哪里管为不卫生。
在我看来，年代前进了，其运用东西和用手的差异并不大。所以许多专业的人都会戴上一次性手套，这样既确保了口感，也保证了卫生。
有一名广西网上的朋友表明，十分了解小伙子，家里白叟也有用脚制造食物的习气，每次吃的时分会由于食物的咸味心里感到异常，总觉得是脚上的滋味。
其实大部分酒厂的踩曲工人也是用脚作业，这一点也引发过争辩，原因是都是年青姑娘的原因，没那么多人介意。