精选的钢碳，烧至绯红，师傅转动着手中的鱼夹，黔鱼在火光中滋滋作响，鱼肉事前通过几个小时的腌制现已入味，刷上一层辣椒粉，持续翻转烤制。
将烤至金黄的鱼盛入铁盘，再淋上刚刚出锅的秘制配料，放至酒精炉上，一道交融了腌、烤、炖三种烹饪工艺的万州烤鱼才算完结。
鱼皮焦香嚼劲十足，鱼肉鲜美进口即化，麻、辣、酸、甘……十多种滋味在口中磕碰，最后又融为一体，这道正宗的万州烤鱼，滋味层次适当丰厚。
6月22日试吃团打卡的万州烤鱼店，店内以烤鱼为主打，有麻辣味、豆豉味等多种口味，再配上凉拌花甲、火爆鸡丁、秘制卤菜等，让试吃团大喊过瘾。“这家的滋味的确不错，麻辣鲜香，色香味美，巴适！”听友郑绍梅说。
既然是寻觅绵阳十台甫菜名点名品，这光是吃菜还不行，咱们还给试吃团备上了店里的“名品”——冰粉，让咱们的味蕾享用一丝夏天里共同的清甜。“这家清缘冰粉，粉质细腻，甜度刚刚好，很爽口。”听友魏健春说。
“前次参与‘美食江湖’活动后，咱们的菜品得到了很多购买的人的认可，这次又来参与‘绵阳十台甫菜名点名品’活动，期望让绵阳人都能吃到咱们正宗的万州烤鱼。”万州烤鱼店东胡勇说，2016年参与“美食江湖”活动后，他们店就几乎不做广告了，店内随处可见的“十大江湖菜”便是他家的金字招牌。
感谢东辰奥莱金祥里、春风日产别致骏、毒龙精酿啤酒和绵阳市骨科医院对本活动的支撑。