夏天的时分便是想吃点凉拌菜，气候一热什么菜啊，汤啊的，就碰都不想碰，要是说解暑，凉快的话当然还得是吃凉菜了。小编下饭店吃饭的时分就会点上凉菜先开开胃，尤其是吃火锅，烤鱼这些比较辛辣，油腻的食物。之前小编也给大家伙儿一起来共享过许多凉菜的做法。今日小编又预备了一道全能的凉菜，不管你是想下酒，仍是想下饭吃，都是个不错的挑选。
豆皮里边赋有丰厚的蛋白质，它含有的卵磷脂能够吸附掉血管里边的胆固醇，维护咱们的心脏，营养价值十分的高。我有个朋友就十分的喜爱吃豆皮，怎么做都能够。最好便是凉拌，自己一个人，有豆皮自己就能够喝下2杯白酒。那今日就给大家伙儿一起来共享这个凉拌豆皮的做法，夏天就应该多吃才对。
【所需食材】：胡萝卜半根，豆皮2张，黄瓜1根，花生米60克，粉丝1小把，白芝麻少数，1勺辣椒油，1勺生抽，1勺香醋，适量的盐，半勺白糖，1勺香油。
1、预备好一切的食材，粉丝要提早泡在温水里边最少半个小时左右，如果是生的花生米也要放进锅里边炸一下。黄瓜洗洁净切成丝，胡萝卜去皮也相同切成细丝。豆皮买回来应该是整张的，洗洁净切成细丝。
2、锅里边烧水，水烧开后把豆皮丝放进锅里边焯1分钟捞出，再预备一碗凉水，直接将豆皮丝放进凉水里边过一下。
3、把花生米，胡萝卜和黄瓜丝，粉丝，焯过水的豆皮丝悉数放在一个稍大一点的盆里边，均匀拌和。（盆预备的大一点，拌起来就会比较的便利）
6、喜爱的小伙伴能够着手在家里边自己做起来，简略又便利，只是需求4步就完结。
2、喜爱什么配菜都能够放到菜里边，放点葱丝，黄瓜丝，芹菜和木耳之类的菜等等。