12月28日，第五届我国·巫溪烤鱼节在重庆市巫溪县融媒体中心演播厅开幕。活动以“我国烤鱼·源味巫溪”为主题，发布了“我国烤鱼·源味巫溪”及“重庆市级非物质文明遗产‘巫溪烤鱼技艺’操作标准”，为“十佳烤鱼大师”颁布荣誉证书。一起，还进行了烤鱼非遗技艺展演及品鉴活动。
据悉，巫溪活跃发掘前史渊源，安排“巫溪烤鱼”大师、高校专家、协会代表、社会名流定时展开研讨会，发掘“巫溪烤鱼”前史，推进《巫溪烤鱼志》《巫溪烤鱼赋》《巫溪烤鱼的传说》《巫溪烤鱼烹饪技术标准》等编纂。并一致“巫溪烤鱼”标准标准，规划构思形象，打造特征品牌，有序推进巫溪烤鱼LOGO、门店和VI视觉规划，让“巫溪烤鱼”品牌进一步打响。
下一步，巫溪县将凭借第五届我国·巫溪烤鱼节活动，环绕维护传承“巫溪烤鱼”技艺，活跃创立“世界烤鱼之乡”，把“巫溪烤鱼”打造成一张我国独有的当地特征美食手刺，推进巫溪烤鱼工业走向全国，走向世界。
在产品研制上下功夫，将加强与市表里高等院校、科研院所协作，建立“巫溪烤鱼”文明及技艺研究院，在维护传承“巫溪烤鱼”技艺基础上，开发一批功能性、营养性“巫溪烤鱼”，推进“巫溪烤鱼”一体化开展，打造国内产、学、研“巫溪烤鱼”高地。（陈潜 陈永建 蛮干）
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