据新京报报导，网红餐饮品牌“半响妖烤鱼”快速兴起，八年内开了超越1000家门店。
但是，便是约请明星站台加持、声称“严厉甄选新鲜食材”的半响妖烤鱼，在记者卧底中，却暴露出用长期冷冻的冻鱼和过期食材、从垃圾桶拿回食材持续端上桌、缺斤短两等多种问题。
本年2月下旬至3月上旬，记者先后进入安徽合肥两家半响妖烤鱼门店卧底暗访。
在半响妖合肥唯品奥莱店，制造烤鱼运用的均为冻鱼，记者看出半响妖鱼类冷冻的时刻遍及偏长，时刻短的为数月，时刻长的有一年，与半响妖“鲜活食材”的宣扬不搭边。
半响妖的门店作业人员曾特意吩咐记者，往后厨转移冻鱼的时分要注意遮挡，防止被顾客看到，“搬的时分要用东西挡一下，否则顾客看到都是冻鱼，心里必定不舒服。”
冻鱼需提早冻结才干烤制，半响妖后厨有明确规则，这些鱼冻结后的保质期是24小时。但记者作业多日查询发现，超越保质期、已发出异味的鱼，厨师长仍告知“洗一洗，赶忙先卖了它”。
在半响妖家天下店，年糕、脆皮肠、千张等各种过期的食材仍旧会被端上餐桌。负责怪菜的阿姨曾向后厨的其他搭档转述门店负责人的要求：“只需不臭，都能持续用。”
半响妖的涮菜也存在很明显的缺斤短两现象，标重120克的木耳实践只要76克，标重160克的金针菇，仅125克。
在应聘半响妖唯品奥莱店的过程中，记者谎报没有健康证，店长表明能够先上班后补办。
作业第三天，店长为职工供给了两种处理途径：“一种是你们自己去社区卫生服务站免费办，别的也能够花50块钱，经过我来办，这样你自己就不用去体检了。”
3月8日，河南省商场监管局发布了2023年第9期食品安全抽检布告，其间郑州市半响妖烤鱼形象汇店，餐具上检出“阴离子合成洗涤剂”，不符合食品安全国家标准规则。
此前，据信网报导，本年1月，有市民在家中点了一份半响妖烤鱼（青岛西海岸新区利群金鼎店）的外卖，用餐时发现烤鱼内稀有条蛆。
对此，市民向青岛12345市政服务热线反映了该状况。而食药监作业人员到店查看后，未发现后厨中的食材及烤鱼原材料有虫的状况。
3月17日下午，半响妖烤鱼相关负责人回应新京报记者称，深表歉意，已暂时关停涉事门店，将当即打开全国门店的自查自纠，一起活跃尽力合作媒体和商场监督管理部门的查看，做好整改作业。
据九派新闻报导，17日，合肥商场监督管理局局长陈明回应称，“媒体曝光的两家门店现已暂停营业，执法人员正在取证，进行后续的查询。一起要求该品牌在合肥一切门店暂停营业承受查看。”