北京日报社党组成员、副社长兼北京商报社社长邱成军（左六）为2016年度我国餐饮业十大火锅品牌颁奖
朝天门旗下有“朝天门”火锅、“九园包子”中华名小吃、“普记”担担面、“春吾里”音乐餐厅、“渝城味都”江湖菜等多个餐饮品牌，在全国数百个城市落地，门店数量逾越500家，并以每年新开近百家门店的速度增加。
德庄创建于1999年，旗下具有德庄火锅、青一色火锅、雨情调、香漫谷等餐饮子品牌，现有自营店、控股店、特许加盟店900余家；产品销往全国各地，并远销欧美、东南亚等。公司构建了“从土地到餐桌的产业链”，完成了每一种质料都可以溯源。
东来顺始建于1903年，现在下设东来顺餐饮直营、东来顺食物、东来顺特许加盟、东来顺肉业加工等事务板块，具有直营门店25家，特许加盟店150家，掩盖全国60个城市，及港澳区域。年收入规划4.5亿元。
海底捞成立于1994年，企业具有169家直营餐厅，并在我国台湾开设1家直营餐厅。另外在新加坡已开设4家、美国洛杉矶1家、韩国首尔2家和日本东京1家直营餐厅。现在，海底捞旗下颐海世界现已成功上市，迈出海底捞曲线上市脚步。
南门涮肉创建于1994年，主营老北京涮肉，因总店坐落天坛公园南门，故称“南门涮肉”。至今，南门涮肉依然坚持以质量求生存、以薄利赢顾客的运营之道，其间，“三点式”小料仍由老板亲身调制，各店完成中心菜品共同，差异化运营。
年记餐饮质量涮坊成立于2009年，总部在哈尔滨，是一家集餐饮文明研讨、火锅、研制自主运营区域加盟和海鲜出产加工等产销一体化的餐饮企业。现包含上百座城市，开设200余家店，将海鲜引进往常百姓生活中。
彤德莱始创于2006年，运营规模包含餐饮办理、食物加工、餐饮运营。2011年，公司出资5000余万元在青岛建设了底料出产、仓储物流、人才训练于一体的大型工贸基地。现在，彤德莱网络已掩盖全国50余个城市， 300多家连锁店，年招待顾客2500万人次。
呷哺呷哺源自台湾，于1998年在北京创建，创始了时髦吧台小火锅的新业态。2014年在香港成功上市，2016年，推出了湊湊“火锅+茶饮”的餐饮形式，而且推出了火锅调料产品，开端新一轮的品牌和店面晋级，2016年完成了25.4亿元销售额。
新辣道总部在北京，现有职工5000多人，年运营额超10亿元，旗下具有新辣道鱼火锅、锦府盐帮酒楼、辣倒兔、米芝莲等多个餐饮连锁品牌，门店数量达200多家。2016年，新辣道推出小龙虾外卖品牌，发力小龙虾供应链，拓荒新事务增加点。
重庆小天鹅创建于1982年，是由重庆小天鹅集团与美国、日本世界风投基金出资创建。现在，旗下具有“小天鹅火锅”、“789”、“超食煮义”等各类优质餐饮品牌，连锁运营门店近300家，广泛我国32个省市及部分海外区域。
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