人民网北京4月11日电(何佳颐)麻辣香锅因其食材能随意调配，且滋味共同，受到了人们的宠爱。因为麻辣香锅能促进胃口，所以在食材上调配不妥，很简单让你的小蛮腰变成了“水桶腰”。那么怎么既饱口福，又能吃出养分均衡和健康身段呢？
据总医院临床养分专家、我国烹饪协会美食养分委员会专家委员荀晓霖介绍，麻辣香锅的首要食材有肉、菜、豆、菌等，从养分均衡的视点而言，其荤素调配份额应在1：3~4左右更适合，即吃一口肉要吃3~4口素菜。
荀晓霖说，除了经过你自己的口味选择食材外，有8道菜是首选，不光能够弥补各种养分素，还有保健和减肥的成效。
腐竹：是豆制品中的养分冠军，其养分素比其他豆制品含量都高。具有补钙、健脑、避免血管硬化、维护心脏，下降胆固醇含量等成效。腐竹的养分价值虽高，但肾炎、肾功能不全者最好少吃，不然会加重病况；痛风患者也应慎食。